關于舉辦濮陽市第五屆“貴合杯”烹飪技能
大賽暨參加河南省三項大賽選拔賽的通知
各縣（區）商務局、總工會、人力資源和社會保障局、文化廣電新聞出版局、食品藥品監督管理局、外事僑務旅游局、團委、婦聯，市餐飲行業協會團體會員單位，市內各社會賓館、飯店：
根據省政府領導關于弘揚中原餐飲文化、振興“豫菜”品牌的指示精神，為認真貫徹落實省商務廳等部門聯合印發的《關于舉辦河南省第五屆豫菜品牌大賽、河南省第七屆烹飪技能大賽、河南省第二屆飯店服務技能大賽的通知》（豫商服貿〔2017〕14號）以及市總工會、市人力資源和社會保障局聯合印發的《關于在全市開展2017年度崗位大練兵、技能大比武活動的通知》（濮工文〔2017〕33號）要求，弘揚我市餐飲文化，培育“豫菜”餐飲品牌，培養能工巧匠，提升我市餐飲行業技術質量水平，豐富市民飲食文化生活，推動餐飲與文化、旅游等行業協同發展，拉動經濟增長，研究決定，于2017年9月下旬舉辦濮陽市第五屆“貴合杯”烹飪技能大賽暨參加河南省三項大賽選拔賽，并組織選拔出的優秀選手參加10月份在濟源市舉辦的河南省第五屆豫菜品牌大賽、河南省第七屆烹飪技能大賽、河南省第二屆飯店服務技能大賽。現將有關事宜通知如下：
一、大賽宗旨
濮陽市第五屆“貴合杯”烹飪技能大賽以繼承傳統，發揚創新，弘揚豫菜，打響龍鄉品牌為宗旨，注重豫菜基本文化內涵傳承，加強技術交流，提高烹飪技術水平，全面展示濮陽市餐飲文化，大力宣傳餐飲品牌企業。經過嚴密的組織與公開、公正、公平的評判，選拔出35名優秀選手參加在濟源市舉辦的河南省三項大賽，為我市爭光添彩。
二、組織領導
濮陽市第五屆“貴合杯”烹飪技能大賽暨參加河南省三項大賽由市商務局、市總工會、市人力資源和社會保障局、市文化廣電新聞出版局、市食品藥品監督管理局、市外事僑務旅游局、團市委、市婦聯主辦，市餐飲與飯店行業協會承辦，濮陽市貴合餐飲文化有限公司協辦。為切實保證比賽順利進行，成立大賽組委會（以下簡稱組委會）及組委會辦公室：
主 任：張宏義 市政府副市長
副 主 任：南銀成 市政府副秘書長
康合斌 市商務局局長
張朝霞 市總工會常務副主席
謝傳芳 市人力資源和社會保障局局長
張玉民 市文化廣電新聞出版局局長
邊宏慶 市外事僑務旅游局局長
丁國梁 共青團濮陽市委書記
閆巧云 市婦女聯合會主席
賈軍普 市食品藥品監督管理局副局長
劉敬禮 市餐飲與飯店行業協會會長
成 員：張利寧 市商務局副局長
郭國興 市總工會副主席
張建恩 市人力資源和社會保障局副局長
李維靜 市文化廣電新聞出版局副局長
姚廣海 市外事僑務旅游局副局長
郭現鋒 共青團濮陽市委副書記
田慶杰 市婦女聯合會副主席
李世偉 市貴合餐飲文化有限公司董事長
組委會辦公室
主 任：張利寧（兼）市商務局副局長
程仁啟 市餐飲與飯店行業協會常務副會長兼秘書長
副主任：楊選普 市商務局流通業發展科科長
李 京 市財貿工會主任
曹 源 市人力資源和社會保障局職業能力建設科科長
羅書明 市食品藥品監督管理局餐飲食品監管科科長
王 凱 市外事僑務旅游局監管科科長
韓 凱 團市委青工部部長
李芳娟 市婦女聯合會發展部部長
劉 健 市廣播電視臺綜合部主任
李建明 市餐飲與飯店行業協會副會長、
市貴合餐飲文化有限公司總經理
三、大賽形式
大賽分為預選賽、初賽、決賽三個部分，預選賽、初賽在各企業內部舉辦，市餐協可以協助進行；預選賽、初賽結束后，各企業選拔出的優秀人員可報名參加全市組織的決賽。
四、參賽對象及報名
團體賽：具備條件的市餐協會員單位必須參加團體筵席賽，出展臺進行企業展示，火鍋企業參加食材展示團體賽。
個人賽：從事烹調、面點、冷拼、果蔬雕刻、餐廳服務、客房服務人員不受任何限制均可報名，大賽采取名額分配制，多參加不限，但必須保證分配名額的落實。在外地工作者或零散人員可以直接報名。
五、大賽項目
設團體賽和個人賽兩類。
團體賽：濮陽市豫菜地方風味經典筵席賽（臺面不限，具體詳見實施方案）。
個人賽：中式烹調、中式面點、冷拼、果蔬雕刻、飯店客房服務技能、中餐擺臺服務技能、餐廳服務師T臺形象展示共7項。
六、獎勵措施
團體賽濮陽市豫菜地方風味經典筵席設特金獎、金獎、優秀獎。
個人賽設特金獎、金獎、優秀獎。中式烹調項目前三名獲得者按程序申報濮陽市五一勞動獎章，前六名獲得者由市勞動競賽委員會授予濮陽市技術能手稱號。中式面點、中餐擺臺服務、客房服務、餐廳服務師T臺形象展示項目前三名獲得者由市勞動競賽委員會授予濮陽技術能手稱號，其中中式面點、中餐擺臺服務項目第一名獲得者，按程序申報濮陽市五一勞動獎章。
中式面點、冷拼、果蔬雕刻、中餐擺臺服務、客房服務、餐廳服務T臺形象展示各單項特金獎第一名獲得者可按程序向團市委、市婦聯申報濮陽市五四青年獎章、“巾幗建功”標兵（只申報其中一項，不重復申報，已申報濮陽市五一勞動獎章的不再參與申報）。
個人賽其他項目前10名獲得者可依據從事工作年限、文化程度、原技術等級情況免試晉一級（最高晉為高級工/三級），其他另外獎項詳見實施方案。
七、大賽時間、地點及報名事項
時間：9月26日，其中報名時間為9月5日—9月15日，具體比賽安排另行通知。
地點：濮陽市貴合餐飲花園酒店(長慶路與中原路交叉口向北50米路東)
1、各縣（區）商務局負責本縣區選手的選拔與報名工作，匯總后直接報組委會辦公室；市外事僑務旅游局負責星級飯店的報名工作。
2、各職能部門要高度重視這次比賽，積極做好宣傳發動、組織報名工作。
3、組委會辦公室設在市餐飲與飯店行業協會，具體負責報名與組織工作，市直各單位直接到組委會辦公室報名。
八、報名電話及地址
報名聯系人：殷建廣 劉 輝
聯系電話：18603932977 15518578907
電子郵箱：puyangcanyin@sina.com
餐協網址：www.dohisports.com
報名地點：京開大道528號京龍國際酒店南三樓
附件：1、濮陽市第五屆“貴合杯”烹飪技能大賽實施方案
2、濮陽市第五屆“貴合杯”烹飪技能大賽比賽細則
3、參賽名額分配表
4、濮陽市第五屆“貴合杯”烹飪技能大賽團體賽、個人賽報名表
濮 陽 市 商 務 局 濮 陽 市 總 工 會
濮陽市人力資源和社會保障局 濮陽市文化廣電新聞出版局
濮陽市食品藥品監督管理局 濮陽市外事僑務旅游局
中國共產主義青年團濮陽市委員會 濮陽市婦女聯合會
濮陽市餐飲與飯店行業協會
二O一七年八月二十九日 |
