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    “新消法”三個月 部分高端餐飲仍有酒店收開瓶費
    發布時間:2014/8/22 10:57:44 []人次

    酒水最多降價千元 婚宴擠上團購市場

    2014年3月15日,新修訂的《消費者權益保護法》正式實施,“包間最低消費”、“開瓶費”等霸王條款宣告終結。不過,三個月過后,沈陽一些中高端餐飲仍然存在最低消費、開瓶費等等。不過,受高端餐飲銷量下滑的影響,它們也開始降低酒水價格,希望以此讓消費者減少自帶酒水的情況。

    沈陽部分高端餐飲仍設開瓶費

    “在我們這里就餐桌數少的話,不可以自帶酒水。如果數量達十多桌,可以自帶酒水,但每瓶要加300元的服務費。”位于青年大街上的一家五星級酒店中餐部的工作人員介紹。位于和平區太原北街的一家以海鮮聞名的酒店也表示,他們收取開瓶費,紅酒和白酒每瓶收取100元。在沈陽一家連鎖潮菜酒店的工作人員介紹,在他們家包房就餐,需要10%的服務費,如果再自帶酒水,要收取共計15%的服務費。

    除了這些直接收取“開瓶”服務費的,還有一些酒店設置最低消費以開放自帶酒水的限制。和平區同澤北街的一家酒店說,正常來說他們不讓自帶酒水,但是每桌(約10人以下)消費1000元以上,可以申請帶一瓶酒水,酒水一定是要有特色的,和他們店銷售的大眾產品不太一樣的。

    為減少自帶酒店自降酒水價格

    在采訪的時候,不少酒店在聽到記者咨詢“自帶酒水”問題的時候,第一反應就是,“我們家酒水已經降價了,非常便宜,不用自帶也可以的。”位于青年大街上的這家五星級酒店中餐部的工作人員說,過去他們飛天茅臺53度500ml售價要達到2999元、五糧液[0.29%資金研報]也要超過2000元,現在分別降到1988元和1488元,最高下降了1011元。

    “過去酒水利潤比較高,但現在高端餐飲不景氣,所以我們的酒水價格在不斷下調,縮減和‘開瓶費+自帶酒水’之間的價格差,以此鼓勵客人從店里購買酒水。從今年5月份到現在已經下調30-40%了,和正常的專賣店已經區別不大了。”沈河區大南街一家高端餐飲的工作人員介紹,他們現在飛天茅臺53度500ml售價僅1000元多一些,五糧液才900多元。如果自帶的話再加上服務費,和酒店自售價格差不多。

    喜宴打破常規進入團購市場

    “價格1799元,團購價格888元,包括4道涼菜、12道熱菜、2道主食。”“僅售777元,價值1300元10人套餐!15道菜,2道主食,一份甜點、有茶有果汁還送2小時娛樂室體驗。”……正是受酒店餐飲業不景氣的影響,過去在團購網站上嚴禁團購多桌的政策放開,沈陽一些飯店開通了喜宴團購活動。

    “不放開不行啊,現在的生意真是不好做。”和平區青年大街一家酒店的工作人員介紹,在去年2月份,沈陽便有一些高端酒店套餐進入“中小餐廳打折天堂”的團購網上低價銷售以招徠人氣,“鮑參翅肚羹”等高檔海鮮也出現在大眾的視線中。而現在,當時“招徠人氣”的手段已經變成“增加營業額”的利器,宴會也主動加入團購。不僅如此,顧客到店還可以在團購網優惠的基礎上再次降價,酒水也可以有優惠。

     

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