酒水最多降價千元 婚宴擠上團購市場

2014年3月15日，新修訂的《消費者權益保護法》正式實施，“包間最低消費”、“開瓶費”等霸王條款宣告終結。不過，三個月過后，沈陽一些中高端餐飲仍然存在最低消費、開瓶費等等。不過，受高端餐飲銷量下滑的影響，它們也開始降低酒水價格，希望以此讓消費者減少自帶酒水的情況。

沈陽部分高端餐飲仍設開瓶費

“在我們這里就餐桌數少的話，不可以自帶酒水。如果數量達十多桌，可以自帶酒水，但每瓶要加300元的服務費。”位于青年大街上的一家五星級酒店中餐部的工作人員介紹。位于和平區太原北街的一家以海鮮聞名的酒店也表示，他們收取開瓶費，紅酒和白酒每瓶收取100元。在沈陽一家連鎖潮菜酒店的工作人員介紹，在他們家包房就餐，需要10%的服務費，如果再自帶酒水，要收取共計15%的服務費。

除了這些直接收取“開瓶”服務費的，還有一些酒店設置最低消費以開放自帶酒水的限制。和平區同澤北街的一家酒店說，正常來說他們不讓自帶酒水，但是每桌(約10人以下)消費1000元以上，可以申請帶一瓶酒水，酒水一定是要有特色的，和他們店銷售的大眾產品不太一樣的。

為減少自帶酒店自降酒水價格

在采訪的時候，不少酒店在聽到記者咨詢“自帶酒水”問題的時候，第一反應就是，“我們家酒水已經降價了，非常便宜，不用自帶也可以的。”位于青年大街上的這家五星級酒店中餐部的工作人員說，過去他們飛天茅臺53度500ml售價要達到2999元、五糧液[0.29%資金研報]也要超過2000元，現在分別降到1988元和1488元，最高下降了1011元。

“過去酒水利潤比較高，但現在高端餐飲不景氣，所以我們的酒水價格在不斷下調，縮減和‘開瓶費+自帶酒水’之間的價格差，以此鼓勵客人從店里購買酒水。從今年5月份到現在已經下調30-40%了，和正常的專賣店已經區別不大了。”沈河區大南街一家高端餐飲的工作人員介紹，他們現在飛天茅臺53度500ml售價僅1000元多一些，五糧液才900多元。如果自帶的話再加上服務費，和酒店自售價格差不多。

喜宴打破常規進入團購市場

“價格1799元，團購價格888元，包括4道涼菜、12道熱菜、2道主食。”“僅售777元，價值1300元10人套餐!15道菜，2道主食，一份甜點、有茶有果汁還送2小時娛樂室體驗。”……正是受酒店餐飲業不景氣的影響，過去在團購網站上嚴禁團購多桌的政策放開，沈陽一些飯店開通了喜宴團購活動。

“不放開不行啊，現在的生意真是不好做。”和平區青年大街一家酒店的工作人員介紹，在去年2月份，沈陽便有一些高端酒店套餐進入“中小餐廳打折天堂”的團購網上低價銷售以招徠人氣，“鮑參翅肚羹”等高檔海鮮也出現在大眾的視線中。而現在，當時“招徠人氣”的手段已經變成“增加營業額”的利器，宴會也主動加入團購。不僅如此，顧客到店還可以在團購網優惠的基礎上再次降價，酒水也可以有優惠。