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    吃雞蛋會傳染禽流感嗎?
    發布時間:2013/4/10 17:29:18 []人次

    吃雞蛋會傳染禽流感嗎?

     

            

           據全國防治高致病性禽流感指揮部辦公室介紹,高致病性禽流感病毒可以通過雞蛋傳播。

      農業部總畜牧師表示,無疫情發生的地方,吃雞蛋毫無危險。在疫區的雞蛋有可能被感染上病毒,因此,我們希望雞蛋煮熟了或者煎熟了再吃。

    1、吃雞鴨鵝肉會被傳染嗎?

      禽肉煮熟煮透后,病毒傳播的可能性較小。但如果病禽未經煮熟煮透食用,病毒很可能進入人體。病毒進入人體如果存活,會否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運作的,這些機理現在都還不清楚。在此情況下,只有對來自疫情暴發區的家禽采取封鎖。

      目前,我國檢疫部門已采取緊急防范措施,國內也尚未發生病例,正規市場的家禽基本可放心食用,關鍵是要煮熟煮透。如果食用未經檢疫或來自疫情暴發區的家禽,則不排除染病風險。

      2、穿羽絨服、蓋鴨絨被會被傳染嗎?

      武漢市獸醫衛生監督所有關負責人表示,穿羽絨服、蓋鴨絨被及相關制品,是肯定不會傳染禽流感的。因為羽絨制品通常經過消毒、高溫等多個物理、化學環節處理,病毒存活可能性微乎其微,不可能對人的健康造成危害。

      3、煮沸十分鐘 雞蛋放心吃

      公共衛生及傳染病學專家表示,雞蛋煮沸5~10分鐘后,可以完全滅活禽流感病毒,雞蛋可以安全食用。

      華山醫院傳染病科盧洪洲博士指出,禽流感病毒已被證實能夠垂直傳播。但禽蛋經過高溫加工,禽流感病毒能夠完全滅活。

      復旦大學公共衛生學院俞順章教授說,雞蛋在加熱煮沸5~10分鐘情況下,完全可以安全食用。

      俞順章教授建議,從安全預防角度考慮,水煮蛋、生雞蛋盡量不要吃,炒蛋、荷包蛋等也要燒熟燒透。在食用雞蛋時,注意蛋殼外部的衛生。雞蛋外殼有可能受到污染,因此在加工雞蛋時,要先清潔蛋殼;打雞蛋時,不要讓蛋殼掉落進去;加工雞蛋后,要徹底清潔雙手。

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